Daging masak hitam merupakan kuliner khas masyarakat Kabupaten Batanghari. Warna hitam pekat pada kuliner ini berasal dari kelapa yang disangrai sampai kering kemudian di haluskan. Bahan dasar dari masakan ini adalah daging. Bumbunya menggunakan rempah kayu manis, pekak, cengkih, dan kapulaga yang membuat masakan ini memiliki rasa yang berbeda.

Daging masak hitam ini di hidangkan saat makan berhidang saat acara makan dusun setelah akad dan acara besar islam seperti idul fitri dan idul adha. Masyarakat dusun jambi khusunya Desa Pelayangan saat hari raya idul fitri dan idul adha, mereka melakukan makan bersama setelah sholat Id di dalam masjid untuk menjaga silahturami di dalam desa, menu utama saat makan bersama ini adalah daging masak hitam.